Welke espressomachine past bij jou?

Met een volautomaat zet je erg gemakkelijk een kop koffie. Je zet met één druk op de knop een espresso of cappuccino. De manier waarop je melkspecialiteiten zet, verschilt per machine. Het apparaat maalt de koffiebonen automatisch fijn. Daarnaast zijn de koffierecepten van tevoren al ingesteld. Het verschilt per volautomaat in welke mate je jouw kop koffie naar eigen smaak instelt.

Met een pistonmachine zet je op een andere manier koffie dan met een volautomaat. Het verschilt per pistonmachine hoeveel koffiekennis je nodig hebt. Zo heb je machines die de uitstraling hebben van een pistonmachine, met het gemak van een volautomaat. Deze machines hebben weinig instelmogelijkheden. Je hebt ook machines met veel instelmogelijkheden, met of zonder touchscreen. De apparaten met touchscreen helpen jou het best bij het zetten van de perfecte kop koffie. Voor de machines zonder touchscreen heb je de meeste koffiekennis nodig.

Je past bij een volautomaat op een aantal manieren de smaak van een kop koffie aan. Zo zet je de maalgraad van de bonen grover of fijner of pas je de sterkte per kopje aan. Dit heeft invloed op de intensiteit van de smaak. Je past per koffiespecialiteit gemakkelijk de waterhoeveelheid en watertemperatuur aan.

Met een pistonmachine zet je een kop koffie precies op jouw manier. Je bepaalt zelf hoeveel koffie je per kopje gebruikt en hoe hard je de koffie aanduwt. Daarnaast bepaal je de watertemperatuur en hoelang de koffie doorloopt. Bij een pistonmachine heb je veel invloed op de verhoudingen. Denk aan de verhouding tussen water en koffie, maar ook tussen koffie en melk. De instelmogelijkheden en het gemak hiervan verschillen per pistonmachine.

Bij volautomaten met een melkreservoir of melkslang zet je met één druk je op de knop cappuccino. Daarna doet het apparaat het werk voor je. Bij volautomaten met een stoompijp doe je zelf het werk. Vul het kannetje met melk en houd dit onder de stoompijp. Houd er rekening mee dat je met een volautomaat melk niet zo dik en lobbig opschuimt als bij een pistonmachine.

Met een pistonmachine schuim je melk op via een stoompijp. Als je hier wat handigheid in krijgt, pas je veel technieken toe. Met een krachtige stoompijp maak je dik, lobbig schuim. Vul een rvs kannetje met melk en houd hem onder de stoompijp. Je houdt zelf de temperatuur van de melk in de gaten. Daarna klop je de grootste bellen uit de melk als je met de onderkant van het kannetje op tafel tikt.