Specialisten review Panasonic SD-YR2540 broodbakmachine

Wanneer ik de broodbakmachine uit de doos haal, til ik 'm gemakkelijk op. Het strakke design valt me direct op. De programma's staan op de deksel. Handig, want zo zie je in één oogopslag welk programma je moet selecteren. Naast dat het handig is dat je ze direct ziet, valt me ook op dat het veel programma's zijn. Naast de broodbakmachine zitten er een maatbeker, maatschepje en 2 kneedhaken in de doos.

In de deksel zit een extra klep die je los openmaakt. Hierin zitten 2 vakjes: één voor gist en eentje voor extra ingrediënten. Ik vind dit superhandig. Zo hoef je namelijk niet tussendoor nog zelf de gist en extra ingrediënten toe te voegen, zoals rozijnen. Je zet zo alles in één keer klaar en hebt er daarna geen omkijken meer naar.

De extra toevoer van ingrediënten vind ik erg gemakkelijk, maar werkt dit ook echt? Ik heb het getest en ben erg tevreden over het resultaat. De rozijnen zijn goed verdeeld door het brood. Voor de juiste hoeveelheden gebruik ik het recept voor rozijnenbrood in het meegeleverde boekje. Ik vind de verhouding tussen rozijnen en brood lekker. Heb jij liever meer rozijnen door je brood? Dan is het vakje wel wat klein en moet je deze toch zelf toevoegen.

Deze broodbakmachine heeft 32 automatische programma's. Voor elk programma staat een recept in het meegeleverde boekje. Handig, want zo wist ik gelijk welke ingrediënten ik nodig had. In de meeste programma's kies je uit 3 verschillende formaten brood en pas je de korstkleur nog aan naar smaak. Naast verschillende soorten brood, bak je ook een cake of maak je jam met deze broodbakmachine. Ook maak je pizza- en pastadeeg. Ik vind het erg leuk dat de broodbakmachine zo veelzijdig is. Ben jij allergisch voor gluten? De broodbakmachine heeft 4 glutenvrije programma's, namelijk voor brood, cake, pizzadeeg en pastadeeg.

Voor volkorenbrood heeft de broodbakmachine een normaal en een snel programma. Het normale programma doet er 5 uur over en en het snelle programma 3 uur. Ik was erg benieuwd naar het verschil en heb met beide programma's een brood gebakken. Het normale brood (rechts) lijkt iets fijner van structuur dan het snel gebakken brood (links). Het formaat van de broden is hetzelfde. Tijdens het proeven, merk ik eigenlijk geen verschil. Ik zou de volgende keer dus weer kiezen voor het snelle programma, zodat ik tijd bespaar.

Naast brood, bak je ook een cake of maak je jam met deze broodbakmachine. Ik vind de cake erg lekker luchtig en smeuïg van smaak, een succes dus. De jam liet ik de eerste keer per ongeluk te lang bakken. Let dus op dat je de tijd van het programma aanpast. De tweede keer is het wel gelukt. In het recept staat dat je pectine poeder nodig hebt. Dit is niet te koop in de supermarkt. Ik verving de suiker voor geleisuiker en liet de pectine poeder achterwege. Het resultaat was erg lekker. Vooral de jam en de cake samen.

Je maakt ook pizza- en pastadeeg in de broodbakmachine. Dit doe je met bloem of met een glutenvrije variant daarvan. Het programma voor pizzadeeg duurt 45 minuten. Je stopt alle ingrediënten in de broodbakmachine en 3 kwartier later heb je vers pizzadeeg. Erg makkelijk dus. In het recept stond geen oventijd en -temperatuur. Ik rolde het deeg uit tot het op een bakplaat paste en bakte de pizza 13 minuten op 250 graden Celsius. De juiste tijd en temperatuur is natuurlijk afhankelijk van de dikte van het deeg en jouw oven.